מאיזה מקום בלחם נכון לבצוע (= לחתוך) לאחר הברכה?

לפי ההלכה צריך לבצוע את הלחם במקום שנאפה היטב. והטעם לכך הוא כיון שעל ידי זה היא מראה חשיבות יתירה לברכה.