האם מותר להכין מאכל חלבי תוך שש שעות לאכילת הבשר?

מותר.

[שו"ת תשובה מאהבה ח"ג סי' שלא בשם ספר כנפי יונה סי' פח, שבכה"ג לא חששו שישכח ויטעם מהאוכל שמתעסק בו. ואמנם ביד אפרים יו"ד סי' פח החמיר במאכלים שדרך לטעום מהם תוך כדי הכנתם, אך להלכה יש להקל]